熟食在常温下能保持多久？

胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食，公司销售网络已覆盖全国各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创！

开袋熟食在常温下能保持多久？

保持食物的安全温度，开袋熟食在室温下不得存放超过2小时，不食用的食物应及时放入冰箱4℃以下保存，即使在冰箱里也不应储存食物过久。如果是夏天可以把烧鸡放冰箱里，夜里要吃之前先热一热。

有科学研究表明，开袋熟食暴露在空气中存放2小时后，有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。

开袋熟食买回建议尽快吃完，如果不能立刻吃，应放入冰箱，1好是冷冻室，即便如此储存，也不要超过一天，吃前必须加热。因为单核细胞增生李斯特氏菌在0℃~45℃环境中都可以生存，一旦感1染，在冰箱冷藏室也能存活。

消费者在挑选开袋熟食时应注意以下几点

消费者在挑选开袋熟食时应注意以下几点：

1、消费者购买开袋熟食一定要到正规的、有食品卫生许可证的开袋熟食零售店或超市、大卖场购买，千万不要到集市中的摊点购买，开袋熟食是直接入口食品，受到污染后极易引起食物中1毒。

2、选购散装开袋熟食卤味，应查验“熟食送货单”。

3、购买前要注意销售开袋熟食的操作人员是否穿戴整洁的工作衣帽并戴好口罩（口罩要罩住鼻子），是否配备消毒水对刀、砧板及操作人员的手进行经常性消毒，是否做到货款分开。

4、购买开袋熟食时要观察所购熟食的色泽、气味是否正常，定型包装开袋熟食应注意是否在规定的贮存温度下销售。

选用铝箔袋包装开袋熟食的的优点

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的专业化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

选用铝箔袋包装开袋熟食的的优点：

1、开袋熟食制品容易变质变味。需要可以耐高温，延长保质期，可以避光等。而铝箔袋刚好具备这些优点，所以选用铝箔袋包装熟食制品非常具有优势。

2、因为是开袋熟食制品，所以需要阻隔性能好、搞氧化性强、可以防水防潮等。而铝箔袋刚好也有这些优点

3、目前市场上卖的卤肉、凤爪、鸭脖子等开袋熟食制品，都会印刷色彩图案艳丽的图案，而铝箔袋装饰效果强，印刷效果好，所以开袋熟食制品一般会采用这铝箔材料。

4、铝箔袋的可塑性强，可制作多种袋型，如三边封食品包装袋、四边封袋、八边封袋、自立拉链袋、异型袋等等。

用于装开袋熟食的真空包装袋材质有哪些

用于装开袋熟食的真空包装袋材质有哪些

开袋熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。是人们餐桌上的常见食品，为保障开袋熟食在运输及销售过程中食品的色香味，大多厂家采用真空包装袋包装，那么，用于装开袋熟食的真空包装袋材质有哪些？

一、开袋熟食食品装袋后需要高温处理的，要采用高温蒸煮袋，常用于包装各种肉类熟食品，使用方便，卫生。

材质:NY/PE、NY/AL/RCPP、NY/PE

特性:防潮、耐温、遮光、保香、强韧

适用:高温杀菌食品、火腿、咖喱、烤鳗、烤鱼及肉卤制品。

二、开袋熟食食品装袋后不需要高温处理的，要采用普通食品真空包装袋，常用于各种凉拌菜。

材质：PA/PE、PET/PE、PET/PA/PE

特性：具有除氧、抗压、阻气、保鲜等作用

适用：各种凉拌菜，水产品的干制、腌制品等。