九大类冷冻调理半成品

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的专业化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

九大类冷冻调理半成品

冷冻饭面制品 不包括SB/T10289所涉及的品种,适用于各种花色的炒饭、烩饭、炒面、烩面(饼入配餐、粥类米粉、匹萨饼等产品。

冷陈裹面制品 适用于冷冻裹面鱼虾、肉类、禽块、可乐饼、果蔬等产品。

冷冻鱼糜制品 适用于冷冻鱼、虾、蟹等丸类、糕类肠类和模拟蟹、贝类制品等产品。

冷冻乳化肉制品适用于冷冻畜禽肉制成的丸类、饼类、肠类等产品。

冷冻菜肴制品 适用于冷冻各式生制、熟制菜肴产品。

冷冻烧烤(烟熏)制品 适用于冷冻烤鳗、烤(熏)肉、烤(熏)禽、肉肠、素肠、烤蛋等产品。

冷冻火锅基料制品适用于各种海鲜、麻辣、酸辣口味等火锅汤料(锅底产品。

冷冻汤肴制品适用于冷冻 畜禽汤、海鲜汤、蔬菜汤、杂烩汤、奶汤等中西式汤肴产品。

其它冷冻调理半成品指上述8类以外的冷冻调理半成品。

调理半成品的市场分析

调理半成品的市场分析

全球经济结构调整为中国企业利用国际创新资源、参与国际兼并重组，扩展创造了条件；城镇化步伐加快，居民消费结构升级加速，为冷冻调理半成品市场发展提供了广阔空间；“两化”融合(信息化与工业化融合)不断深化，新技术不断突破，为中国冷冻调理半成品行业发展方式转变提供了有力支撑。(2)原料的验收和保藏，内容包括进料规格应符合要求，检查色、香、肉质等，理化及微生物指标水分、吸湿度、黏度和细菌指标等),储藏温度。

随着竞争的深入，冷冻调理半成品产业链各阶段的利润空间均在压缩，降价的空间日趋减少。冷冻调理半成品包装技术冷冻调理半成品的包装形式主要有真空袋包装、微波炉用包装、便当式包装、铝箔包装等。通过对冷冻调理半成品行业价格现状的分析，越来越多的企业认识到单靠价格竞争不能建立核心竞争力，不是长远发展的方向，从而努力探索新的发展道路。许多冷冻调理半成品企业加大了研发投入，开发新的具有高技术含量的调理半成品，将调理半成品的差异化作为企业发展的长久之计，寻求新的市场需求，建立新的经济增长点(进入相近行业)，以实现企业的可持续发展。

国内冷冻调理半成品企业为了提高自身实力，更快地拓展国际市场，将通过多种手段加快和国外企业的融合以提高产品质量、提高竞争力。经过专业的市场分析研究，尚普咨询认为，在全球竞争的环境下，为了获得有利的竞争地位和提高竞争力，产业资本是行业运行的另一个主题。冷冻调理半成品可分为生制冻1结(frozenwithoutcooking)和熟制冻1结(cookedbeforefreezing)两种。从资本角度讲，当前的主要特点是资本的扩张在加剧。从竞争行为上看，企业间资源共享的合作在增加。

冷冻半成品的市场有多大？

冷冻调理半成品的市场有多大？

近十年来，我国的冷冻调理半成品食品几乎全部集中在家庭与个人消费，随着全国超市、卖场零售新业态的崛起，冷冻调理半成品'千军万马挤商场冷柜'的局面愈演愈烈。

积极开发高品质与高附加值的冷冻调理半成品，使产品多样化、多元化、品牌化，适应市场不同层次、不同人群的各种需求。 努力开辟业务消费市场，实现瓶颈突破是我国冷冻食品业发展的成功标志。汉堡包等冷冻调理半成品的烤制,就是使用连续式烤箱,通常用适当的燃气火苗直接在烤盘(网)等下面进行焙烤,在运行途中,设备会使被焙烤的食品进行翻转,从而使两面都得到了合适的烤制。日本70％冷冻调理半成品食品业务（餐饮业、学生餐、速食店、团体）使用，30％面向个人与家庭，在商场销售。应当看到业务消费需要将会越来越大，市场空间容量与弹性很大。

近几年来全国各地的餐馆不少正在进行厨房食品与速冻食品开发，经营生产套餐、特产、包装菜肴，成效很好。若能进一步推动名1牌餐饮与冷冻调理半成品企业联手，实现烹饪厨艺与冷冻冷藏技术相结合，优势互补，不失为中餐食品产业工业化的优化快捷途径。

黑椒牛排调理半成品

【黑椒牛排调理半成品的材料】

黑椒牛排调理半成品主料：黑椒味成品牛排一块

黑椒牛排调理半成品副料：紫甘蓝、樱桃、胡萝卜、木耳菜、柠檬

【黑椒牛排调理半成品的做法】

1、电饼铛预热后调至烤肉档；

2、放入橄榄油煎盘上6成热时将牛排放入煎盘煎制；

3、两面各煎制1分钟左右后即可；

4、取平底锅将配菜和料汁放入锅中炒制一下，点缀装盘即可食用。