?常德金丹滋味鸭

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常德金丹滋味鸭

常德滋味鸭的特色在于口味中，很咸很辣，因为辣就把咸味给挡住了，所以通常只能感觉到辣味。滋味鸭制作据说是用上等野山椒浸泡过，然后风干，然后刷上配料再烤干，所以常德滋味鸭的辣味是里三层外三层，一直辣到骨子里。

别以为辣，你就不敢吃了，吃过常德滋味鸭的人都知道，吃了一口常德的滋味鸭，就住不了口，一口一口接着吃，越辣越想吃，一直到盘子空空的时候才发现，哎哟，竟然没了。。。。。。

金丹滋味鸭精选洞庭湖区自然生长的麻鸭，经15道工序和腌、酱、烤、卤、煮等工序，浸溶34味名贵中药佐料加工精制而成，集合湘、川、苏、鲁风味，香辣甘麻咸绵酥适中，回味悠长，不腥不腻，滋津健胃，祛湿活1血，补中益神，冷热不黏，食用方便，少长皆宜。“醇”仙都滋味鸭具有醇厚撩人的美味，不腥不腻，食之难忘，久食而不厌，回味悠长。

酱爆滋味鸭片的做法

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

酱爆滋味鸭片的做法

1.滋味鸭鸭肉是从滋味鸭鸭架上剃下来的，不少吧

2.葱段，胡萝卜切好

3.除甜面酱，其它调料放入小碗

4.甜面酱像这样的小勺，有2勺就可以了

5.热锅凉油放入葱段和甜面酱炒香

6.放入滋味鸭鸭肉翻炒均匀

7.放入胡萝卜翻炒2分钟

8.胡萝卜有些变软加入调好的料汁翻炒均匀，关火

滋味鸭?烹饪技巧

滋味鸭烹饪技巧：

1、这道滋味鸭纯属试验产品，还有许多可以改进的地方：一开始腌制时，可以加入花椒粒和辣椒段，进一步增加麻辣味，不过要注意的是烤前要抹干净，以免烤制的时候容易烤焦，姜也可以切丝更容易去掉。

2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和强刺激的咸辣味，咸中带甘。

3、滋味鸭卤制用的香料可以在中药1店配到，如果不齐也没关系，有多少用多少即可。

4、除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去滋味鸭的香味。