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家常炖贡鹅

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的专业化食品企业。

家常炖贡鹅

材料：贡鹅750克，冬菇100克，冬笋50克，胡萝卜100克，川椒10克，宽粉100克，酱油25克，盐15克，味精10克，鸡精5克，料酒50克，糖20克，大料、花椒少许，姜、葱适量。

家常炖贡鹅的做法

1、将贡鹅剁成3厘米的方块，先用冷水浸泡1小时，待泡净污血后再用开水焯一下，投凉待用。冬菇、冬笋切片、胡萝卜切块。

2、勺内放猪油烧热，下葱、姜、花椒大料炝锅，放贡鹅肉块，烹入料酒，再加酱油、川椒、冬菇、冬笋、胡萝卜一起翻炒后加入高汤、盐、味精、鸡精炖30分钟，加宽粉再炖10分钟，出勺即成。

特别提示：色泽老红，味咸浓厚，质烂不腻。

香菇炖贡鹅肉?

香菇炖贡鹅肉

食材明细主料贡鹅肉500克香菇50克娜味红枣四星2颗辅料酱油适量料酒适量生姜适量盐适量葱适量清淡口味炖工艺半小时耗时普通难度香菇炖贡鹅肉的做法步骤 1准备食材，姜，葱，娜味红枣，香菇 2贡鹅肉飞水 3用凉水冲掉血丝 4炒锅放入茶油，加热，姜，葱头爆炒20秒 5鹅肉倒下去爆炒2分钟，加入少许酱油，料酒 6加入清水1/3满 7滚开20分钟加入娜味红枣 8加入泡好洗净的香菇 9大火在烧10分钟 10出锅 11想要更美观更有食欲撒点葱，上桌！

焖贡鹅肉

用料  蒜头三瓣蒜适量姜片适量盐适量致美斋柱侯酱半瓶南乳三块水适量焖鹅肉的做法  蒜头和姜切片，蒜切段。

放油爆香蒜头片和蒜。

放入切好的贡鹅肉，翻炒，之后下姜片下盐，不用很多，3茶匙左右，盖锅盖焖。

大约焖了十来分钟，半瓶致美斋柱候酱，三块南乳，拌均匀加进去，加适量水盖锅盖焖，焖大约三十分钟。

PS：中间时不时要开盖翻一下，还有我们这边吃贡鹅一般焖第二次才入味，所以次焖不用太久太透，吃的时候还要焖第二次。

如果是这次要吃，就焖多10来分钟，自己认为口味可以就行。